Lapinlehmän maidon tuotannon potentiaalia ja käyttöä kartoittava Lappari-hanke järjestää tiistaina 16. toukokuuta Rovaniemellä työpajan, jossa pohditaan lapinlehmän maidon jatkojalostukseen liittyviä kysymyksiä. Tilaisuus järjestetään kello 9.30–15 Arktisessa keskuksessa Arktikum-talossa (Pohjoisranta 4), ja maksuttomaan tilaisuuteen ovat tervetulleita kaikki lapinlehmästä ja sen maidosta kiinnostuneet.

Päivän mittaan kuullaan asiantuntijapuheenvuoroja,
keskustellaan, millaisia mahdollisuuksia lapinlehmän maito tarjoaa esimerkiksi
yritystoimintaan ja matkailuun sekä pohditaan lehmärodun maidon jatkojalostukseen
liittyviä kysymyksiä. Keskustelua alustavat lapinlehmiä omistava maitotilallinen,
alkuperäiskarjan maitoa jalostava pienmeijeristi ja tutkijat, jotka kertovat
lehmärodusta ja sen hoidon erityspiirteistä. Lisäksi kuullaan, mitä lähiruoka
merkitsee matkailulle. Iltapäivällä lapinlehmään liittyviä teemoja käsitellään
työryhmissä.

Pohjoissuomenkarjan maidon omaleimaisuuden hyödyntäminen
(Lappari) –hanke on Lapin yliopiston Arktisen keskuksen ja Luonnonvarakeskuksen
yhteinen, ja siinä kartoitetaan lapinlehmän maidon tuotantoa ja käyttöä. Hankkeen
tavoitteena on selvittää lapinlehmän maidon tuotannon potentiaalia, määrää ja
maantieteellistä jakautumista ja sitä, miten rodun maitoa ja sen hyviä ominaisuuksia
voidaan hyödyntää nykyistä laajemmin. Kartoitushankkeessa selvitetään lisäksi,
voisiko Lapin matkailuelinkeino hyödyntää lapinlehmän omaleimaista maitoa ja siitä
tehtyjä jalosteita ja samalla viedä eteenpäin kulttuurihistoriallisesti arvokkaan
paikallisen eläinrotumme tarinaa. Hanketta rahoittaa EU:n maatalousrahasto Lapin
ELY-keskuksen kautta.

Lisätietoja:

Ilmoittautumislomake ja ohjelma

Hankkeen kotisivut

Hankkeen Facebook-ryhmä

Hankkeen johtaja, yliopistotutkija Päivi
Soppela
Arktinen keskus, Lapin yliopisto
040 013 8805,
paivi.soppela(at)ulapland.fi

Projektikoordinaattori Anne Tuomivaara
Arktinen keskus, Lapin yliopisto
040 484 4160, anne.tuomivaara(at)ulapland.fi

Kuva: Marko Junttila
LaY/AK/AT&JW