Lapin yliopiston Arktinen keskus, Luonnonvarakeskus ja Ammattiopisto Lappia tutkivat yhdessä lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuuksia osana pohjoisia elinkeinoja. Hankkeessa yhdistetään yliopistollista tutkimusta käytännön kehittämistyöhön ja tuotetaan uutta tietoa Lapin alkuperäisrodun lapinlehmän erityispiirteistä ja lihan ja maidon ominaisuuksista.

Hankkeen osallistavassa tutkimuksessa tärkeää on yhteistyö maakunnan
karjatilallisten kanssa. Toiminta käynnistyy tiloille suunnatulla tiedonkeruulla
ja haastatteluilla. Tämän tiedon pohjalta aloitetaan liha- ja maitonäytteiden
keruu lapinlehmäkarjasta ja vertailuaineistona käytettävistä valtarotujen
karjoista. Tutkimustuloksia hyödynnetään tuotekehitystyössä. Lisäksi selvitetään
lapinlehmän pidon taloudellista kannattavuutta.

Lapinlehmän lihan ja maidon erityislaadusta on saatu viitteitä jo aiemmin, mutta
tutkimustulokset aiheesta ovat olleet vielä hyvin niukkoja ja niistä on
puuttunut vertailu muihin rotuihin. Tällä hankkeella paikataan tiedollisia
aukkoja ja samalla lisätään lapinlehmärodun tunnettuutta. Hankkeessa
toivotaankin runsaasti yhteydenottoja karjatilallisilta ja muilta
lapinlehmätuotteista ja -rodusta kiinnostuneilta.

Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on Lapin maakunnan alkuperäinen nautarotu, joka
on hyvin sopeutunut arktisiin olosuhteisiin. Lapinlehmä oli yleisin lehmärotu
Lapissa vielä ennen sotia ja se pelastettiin 1970-luvulla sukupuuton partaalta.
Rodun koko kanta Suomessa on noin 2 000 yksilöä, joista Lapin maakunnassa on
reilut sata. Pelson vankilan lapinlehmäkarja siirretään Tervolan Louelle
Ammattiopisto Lappialle vuoden 2021 loppupuolella, jolloin rodun edustajien
lukumäärä maakunnassa kaksinkertaistuu. Tulevaisuudessa rodun eläimistä
saatavista tuotteista voidaankin saada merkittävä lisä esimerkiksi paikallisten
lähiruoan jalosteiden ja ravintoloiden tarjontaan.

Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja
-niminen hanke (Lappari-elinkeino) on alkanut 1.8.2020 ja päättyy maaliskuun
lopussa 2023. Hankkeen päätoteuttaja on Lapin yliopiston Arktinen keskus ja
osatoteuttajia ovat Luonnonvarakeskus ja Kemi-Tornionlaakson koulutuskuntayhtymä
Lappia. Hanketta rahoittaa Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR)
rakennerahasto-ohjelma ”Kestävää kasvua ja työtä 2014–2020”.

Lisätietoja:
Hankkeen johtaja Päivi Soppela,
Arktinen keskus
0400 138805, paivi.soppela(at)ulapland.fi

Projektikoordinaattori Anne Tuomivaara, Arktinen keskus
040 4844160,
anne.tuomivaara(at)ulapland.fi

Kuva: Anne Tuomivaara